Distillati

I distillati sono il risultato della distillazione di materie prime fermentate. Sono il frutto del lavoro dell’uomo e della terra.

In una parola, conoscendo il distillato e la sua materia prima, si è in grado di leggere il territorio, o alla francese il terroir, l’insieme dato da diversi fattori, tra cui l’ambiente pedoclimatico e il microclima.