Descrizione
Raccolte nella prima settimana di ottobre, le uve di alfrocheiro e alicante bouchet, pigiate nei tipici lagar portoghesi, sono fatte fermentare e lasciate successivamente maturare per sei mesi in vasche di acciaio. Il Bairrada Tinto “Maria da Graça”, prodotto da Tiago Teles, è giovane e informale, versatile e ottimo da stappare per le più conviviali occasioni. Rosso rubino all’occhio. Puri sentori di frutta a polpa rossa arrivano al naso, componendo un bouquet olfattivo fresco e pulito. Frasca anche la bocca, scorrevole e leggiadra, equilibrata e precisa, connotata da una buona persistenza. Versatile negli abbinamenti gastronomici, può accompagnare carni bianche o pesci saporiti e strutturati. Perfetto con il baccalà accomodato.
