Descrizione
Il Barbaresco DOCG Grimaldi “Manzola” proviene dal vigneto all’interno del cru Manzola nel comune di Treiso d’Alba. L’invecchiamento
avviene in botti grandi di rovere per almeno un anno e una parte in barrique da 225 litri di rovere francese. Il profumo è gradevole e intenso e ricorda la viola mammola con note finali di frutta matura e speziata. Il sapore è asciutto, fine, elegante e vellutato, di buon corpo e struttura, con tannini dolci e leggermente vanigliato. Si adatta a un buon invecchiamento. Perfetto per essere abbinato con selvaggina, arrosti, brasati, carne alla griglia e formaggi.
