Descrizione
Il coniglio disossato al forno è un secondo piatto ideale per tutte quelle volte che abbiamo il desiderio di cucinare qualcosa di speciale. Magari è domenica, magari siamo ospiti o vogliamo festeggiare qualche ricorrenza.
La carne di coniglio è una squisitezza per il palato. Al forno, in padella o in umido, sono tanti i modi per apprezzare il gusto delicato e saporito di questa carne.
La qualità e la genuinità del prodotto dipendono fortemente dal tipo di animale e da come viene allevato. In questo caso, proponiamo solo conigli piemontesi allevati nel pieno rispetto del benessere animale, il tutto finemente disossato e pronto per uno spezzatino con i fiocchi.
La carne del coniglio è magra e poco calorica, contiene proteine di alto valore biologico. È quindi ideale anche nei regimi alimentari a basso introito calorico. Dal punto di vista vitaminico, nella carne di coniglio si rilevano discrete concentrazioni di vitamina B3 o Niacina, mentre dal punto di vista minerale si trovano discrete quantità di fosforo, potassio e ferro.
