Descrizione
La Montagnetta di Domenico Capello è una piccola realtà che in pochi anni ha saputo farsi notare, nonostante la concorrenza presente in Piemonte. L’azienda si estende su 15 ettari di terreno, di cui 10 coltivati a vigneto. Freisa d’Asti DOC vinificata tramite diraspapigiatura e fermentazione con macerazione delle bucce per circa 10 giorni ad una temperatura di 26 – 28°C. Dopo alcuni travasi viene avviato alla fermentazione malolattica ed in seguito stoccato in vasca di acciaio. Colore rosso rubino con riflessi granata. Profumo intensamente fruttato. Gusto intenso, corposo, e con retrogusto amarognolo. Vino tuttopasto, ideale per i primi piatti, le carni bianche e i bolliti. Da servire a temperatura di 18°C.
