Descrizione
La lingua di Vitella Fassona è un ottimo taglio di carne per numerosi motivi e non ha il classico sapore selvatico. Se vi piace il prosciutto o amate il maiale sfilacciato, dovete assolutamente provarla. Non siate scettici e non lasciatevi intimorire da questo taglio insolito: la lingua di vitello ha un sapore delicato e si presta a molte preparazioni, compreso lo spezzatino con i piselli.
È un ottimo taglio, un muscolo saporito, con una fibra molto sottile e morbida. Tenete soltanto a mente che la lingua è un taglio molto grasso.
