Descrizione
Questo vino rosso austriaco Blaufrankisch “Horitschoner” è il risultato del grande legame fra il terroir della Mittelburgenland DAC, l’uva utilizzata – il blaufrankisch – è infatti un vitigno fortemente vocato alla coltivazione proprio in questa zona – e l’approccio artigianale ricercato da Franz Reinhard Weninger. Nasce quindi una bottiglia equilibrata e armoniosa, dove le sensazioni speziate e terrose si amalgamano a un gusto lievemente aspro. Le uve, dopo la raccolta manuale, vengono pressate, e il mosto ottenuto fermenta spontaneamente grazie alla presenza di soli lieviti indigeni; si procede poi con l’affinamento, che si protrae per sette mesi ed è svolto sia in cemento che in botti di rovere. Nel calice si sviluppa con un colore porpora scuro. Il ventaglio di profumi che avvolge il naso richiama note di ciliegie e frutta di bosco a bacca nera. All’assaggio è di medio corpo, con un sorso aspro e speziato che fa leva su una trama tannica ben integrata nella struttura generale. Da provare con un gulasch di carne o con una lombatina di maiale arrosto.
