Descrizione
La particolarità di questa pancetta stagionata risiede nella lavorazione svolta nel nostro laboratorio Tasta con il gin BUGIN, il primo gin botanicamente studiato per gli abbinamenti con tagli di carne e salumi.
Usiamo carni di suino piemontese di alta qualità e lavorate a mano in tutte le fasi, massaggiate con il gin BUGIN. La stagionatura di tre mesi rende le carni compatte e perfette per essere affettate finemente.
Da servire come aperitivo, anche su crostini di polenta caldi o in taglieri misti con sottaceti. È consigliata, se piastrata, come ingrediente per i tuoi hamburger. Ideale abbinarla a spumanti, vini locali o a un gin tonic con una tonica aromatizzata alle erbe.
