Descrizione
Chicco grande e molto consistente, è il riso da risotto tipico del vercellese. Ha un’ottima capacità di assorbire i condimenti e rilascia molto amido durante la cottura, rendendoli cremosi e ben amalgamati con i condimenti. Tempo di cottura 15 minuti. È dal 1899 che l’azienda Riso Val Serpe, situata nel cuore delle Grange Vercellesi, si dedica alla coltivazione del riso. Coltivano il proprio riso con un sistema agricolo di produzione a basso impatto ambientale, prevedendo l’uso razionale di tutti i fattori della produzione, dalla lavorazione del terreno al controllo delle piante infestanti, con lo scopo di ridurre al minimo l’impiego dei mezzi tecnici.
