Descrizione
Dal chicco molto grande e consistente, è considerata la più prestigiosa varietà di riso italiana. Il fatto di essere ricca di amilosio le garantisce un’elevata tenuta durante la cottura e un’ottima mantecatura. Può essere usato per risotti, antipasti, contorni e piatti unici. Tempo di cottura: 18 minuti. È dal 1899 che l’azienda Riso Val Serpe, situata nel cuore delle Grange Vercellesi, si dedica alla coltivazione del riso. Coltivano il proprio riso con un sistema agricolo di produzione a basso impatto ambientale, prevedendo l’uso razionale di tutti i fattori della produzione, dalla lavorazione del terreno al controllo delle piante infestanti, con lo scopo di ridurre al minimo l’impiego dei mezzi tecnici.
