Descrizione
La particolarità del salame “Gambaglione” risiede nella ricetta familiare portata avanti da diverse generazioni e dalla lavorazione svolta nel nostro laboratorio Tasta con il nostro gin BUGIN, il primo gin botanicamente studiato per gli abbinamenti con tagli di carne e salumi.
All’impasto macinato medio-grosso viene aggiunto il gin. Viene insaccato in budello naturale in versione da taglio a coltello o da affettatrice.
Da servire tagliato a fette oblique di medio spessore per il cacciatore, la filetta e la rosa. Ottimo per aperitivi. Consigliato in abbinamento a un gin tonic con una tonica non aromatica.
