Descrizione
Pinot nero giovane ed esuberante con in evidenza ancora tutte le sue note vinose e di frutta croccante, ma con caratteristiche di grande verticalità e mineralità date dai calcari e dalle marne che fanno da substrato ai terreni collinari del vigneto. Vino a tutto pasto, perfetto col maiale in ogni sua forma: insaccato, arrostito, stagionato e salato. E perfetto da solo. I Fouassier sono una fra le famiglie che possono vantare una più lunga tradizione vitivinicola nel territorio del Sancerre, essendo ormai arrivati alla decima generazione familiare di vignaioli.
