Descrizione
Appartiene alla gamma Un-chillfiltered Collection, una selezione di Scotch Whisky non filtrati, non addizionati di caramello e imbottigliati alla gradazione di 46%. Questo Scotch Whisky “Caol Ila” Signatory Vintage 2011 proviene dalla distilleria Coal Ila. Giallo dorato, carico e intenso alla vista. Dolce e fruttato il bouquet olfattivo, composto dai sentori di pera e melone, che sono arricchiti da ricordi tostati e da richiami alla liquirizia e agli agrumi. Il palato ricalca il naso, svelando anche aromi leggermente balsamici. Buona la persistenza e precisa la chiusura. La Signatory Vintage è stata fondata da Andrew Symington nel 1988 con l’acquisto di un Cask venduto poi in Giappone. In seguito ha sviluppato il suo business sia sul mercato inglese che nel resto del mondo diventando il leader dei selezionatori dei grandi Single Malts. Le recenti aste di suoi prodotti hanno rilevato un significativo apprezzamento del valore, che riflette un costante aumento dell’interesse nei rari Single Malts.
