I nostri polli vengono allevati all’aperto ai piedi del Monviso senza l’uso di antibiotici.

La qualità delle carni di vitella Fassona è straordinaria.

Le carni Angus hanno un gusto impossibile da dimenticare.

Le carni frollate sono caratterizzate da una forte marezzatura delle fibre muscolari, che conferisce morbidezza e gusto. Maturano in celle che conferiscono un’areazione a temperatura costante, grazie a un flusso di umidità che permette di perdere oltre il 30% di liquidi e intensificare i sapori. La frollatura è di trenta, sessanta o novanta giorni.

Salumi

I nostri salumi al gin sono stati ideati da noi nel nostro laboratorio.
Utilizziamo solo suini piemontesi di massima qualità.

PERCHÈ UTILIZZARE BUGIN PER MASSAGGIARE I SALUMI
Perché nella ricetta del gin BUGIN ci sono erbe aromatiche selezionate e calibrate nella giusta quantità che donano ai nostri salumi un particolare e delicato aroma.
Il nostro BUGIN viene utilizzato all’inizio della lavorazione, prima e durante la salatura dei salumi. Negli insaccati viene messo all’interno dell’impasto. In quelli stagionati la carne viene zangolata con gli aromi, il sale e il gin.

Scopri i salumi bugin

BUGIN

Con BUGIN è possibile unire i mondi della mixology, della cucina e del barbecue.

All’interno di TASTA, nel 2019, nasce BUGIN, il gin con botaniche complementari a quelle di solito usate nella cottura della carne. Diventa subito il distillato di riferimento per gli abbinamenti con i tagli di carne e il cibo: dal cocktail alla marinatura.

La gamma BUGIN include i Cocktail rub: mix di sale, spezie ed erbe per aromatizzare carne, pesce, verdura e frutta, andando a riprendere i profumi e i sapori dei cocktail più iconici. I rub di BUGIN si possono usare son ogni tipo di cottura: forno, padella, barbecue e griglia.

Poi ci sono le salse ketchup e le salse barbecue, sempre al gusto dei cocktail e sempre senza alcol.

Per completare il percorso attorno al gusto dei cocktail, sono da provare i drink in gelatina di BUGIN: le gelatine da abbinare alle carni e ai formaggi.

Accedi al sito di Bugin

Dispositivi e accessori BBQ

Vieni a scoprire la nostra selezione di attrezzature barbecue, accessori, carbone top di gamma, chunks e chips per l’affumicatura, pellet e coltelli per il bbq.

TASTA è un punto vendita autorizzato Horl, Traeger e Big Green Egg.

Scopri i cocktail rub